Instinct Dining leverer højkvalitets fine dining til enhver lejlighed.
Menuen er sæsonpræget med fokus på lokale råvarer.
Arrangementer
Instinct dining leverer
Fine dining til enhver lejlighed
Private dining
En restaurantoplevelse i eget hjem, hvor kokken tilbereder maden hos jer.
Konfirmation
Om det er tre retter eller buffet, så leverer vi maden til den store dag.
Menu
Vælg Fra menuen
eller sammensæt din egen
Private dining
min. 8 pers.
Snacks
Sprød kroket med fyld af langtidstilberedt okse, urter og kartoffel.
Krustade med rejer og luftig creme fraiche.
Gratineret mini tærte med krogmodnet serrano og Arla Unika gammelknas ost.
Forretter
Stegt kuller, sauté af efterårets univers, sauce supreme.
Jordskokkesuppe, variation af jordskokker med salt og sprødt, urteolie.
Pighvar, variation af porre, beurre blanc, koraltuille.
Mellemretter
Tun, beder, melon, urter.
Ratatouille i nye klæder.
Tigerrejer, basilikum, oliven, tomat.
Hovedretter
Økologisk gris, five spice, kål og løg.
Okse, timianglace, pommes terrin, gulerod.
Krondyr, vildsauce, rosenkål, ribs.
Evt. ganerenser
Passion granité
Kalamansi granité
Citrontimian sorbet
Evt. Osteservering
3 forskellige modnede oste med sødt og sprødt.
Desserter
Æble, karamel, timian.
Kirsebær, krydderier, vanilje
Tonka, hvid chokolade, pære.
Mulighed for sødt
Fyldte chokolader med fyld efter eget ønske
Mini citrus tærte med yuzu og lime.
Canale med vanilje og Malibu rom
Lime/basilikum mousse på sprød bund.
Mulighed for tilkøb
Ginsmagning af verdens bedste gin fra Nordic Gin House i Hørsholm.
Mulighed for lille fremlæg af ejer og stifter Jacob Vallentin.
Champagne til snacks fra Champagne Universet.
Vin sammensat de retter I ønsker.
Kunderne siger
Udtalelser fra private dining kunder
Mark var nem at samarbejde med og leverede høj service på selve dagen. Jeg anbefaler gerne Instinct Dining."
Samarbejdspartnere
Mød mine samarbejdspartnere
Hvem er jeg?
Mark Geertsen Bro
Jeg hedder Mark Geertsen Bro, og er udlært kok fra Restaurant Støberiet i Holstebro.
Min interesse for mad stammer helt fra da jeg som barn hjalp min far i køkkenet når flæskestegen og den brune sovs skulle laves. Da jeg var 9 år gammel fik jeg ansvaret for indkøb samt madlavningen en fast dag i ugen, hvilket kun har været med til at gøre min passion større.
I maj 2021 blev jeg udtaget til landsholdet for unge kokke under 24 år. I forbindelse med konkurrencerne er min kapacitet inden for madlavning vokset til et helt nyt niveau.
Jeg håber at kunne vise mine færdigheder til et arrangement ude hos dig.
Om Instinct Dining
Mad til enhver lejlighed
- Birkevej 4, 8860 Ulstrup
- instinctdining@gmail.com
- +45 53 20 67 21
- Instinct Dining
- CVR-nr: 43278568
Instinct Dining er en private dining og catering virksomhed som står for mad til enhver lejlighed. Om det er rund fødselsdag, et bryllup eller en 10 retters menu til en komsammen, så står vi klar til at gøre jeres dag uforglemmelig med fantastisk mad og god service.
